1. ích lợi https://www.wikipedia.org/ sức khỏe:
Ngâm muối là cách thức đã được tiêu dùng hàng nghìn năm để bảo quản thực phẩm ngoài mùa sinh trưởng. đông đảo những công thức nấu bếp có sử dụng muối, giấm và gia vị. Trong các nước của châu Á, dầu cũng được tiêu dùng.
Ngoài dưa chuột là dòng thực phẩm ngâm muối tốt cho sức khỏe và đa dạng nhất ở Bắc Mỹ, trên thế giới, đông đảo những cái trái cây và rau quả và thậm chí cả những chiếc giết thịt cũng sở hữu thể ngâm muối.
sản xuất các chế phẩm sinh vật học probiotic
Ngâm muối là 1 hình thức của quá trình lên men. khi những cái rau và trái cây lên males, vi khuẩn lành mạnh sẽ phá vỡ vạc cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm cũng như 1 số tuyến phố đột nhiên. Đây là lý do tại sao một số người không dung nạp lactose với thể ăn sữa chua.
những vi khuẩn lành mạnh đối với sức khỏe giúp giữ cho thực phẩm lên males an toàn và ít có khả năng bị hư hỏng, đồng thời cũng có thể giúp tăng vi khuẩn phải chăng trong trục đường ruột khi ăn. Ẳn dưa chua trong một bữa ăn có thể nâng cao cường các hàm lượng probiotic mang lợi cho sức khỏe.
Dưa muối phân phối phổ biến dòng vi sinh vật có ích cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp tăng cường sức đề kháng, tính miễn dịch cho thân thể.
cung cấp những chất chống oxy hóa phải chăng cho sức khỏe
những chất chống oxy hóa đột nhiên được tìm thấy trong trái cây và rau quả giúp chống lại những gốc tự do. những gốc tự do là các chất có hại cho sức khỏe được hình thành ngẫu nhiên trong cơ thể và có thể dẫn tới thương tổn tế bào cộng các vấn đề như bệnh tim và ung thư.
khi mà nấu ăn, bất kỳ thực phẩm nào cũng sở hữu thể khiến phá vỡ lẽ 1 số các chất dinh dưỡng do mẫn cảm có nhiệt, nhưng bảo quản rau quả có hình thức muối dưa giúp duy trì tính chất chống oxy hoá.
cung cấp khoáng chất và vitamin cần phải có rẻ cho sức khỏe
Ẳn dưa chua tươi ko chỉ ngon mà còn sản xuất những cái vitamin cần thiết như vitamin C, A, Ok, folate và các khoáng vật như sắt, canxi và kali. Vitamin và khoáng vật là những vi chất quan yếu giúp bảo kê thân thể khỏi bệnh tật, giúp xây dựng khả năng miễn nhiễm, chắc xương, kiểm soát an ninh nhãn quan, chữa thiếu máu và những chức năng khác của thân thể.
Kiểm soát bệnh đái tháo tuyến phố
các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ dưa chua có giấm giúp cải thiện nồng độ hemoglobin ở bệnh nhân đái tháo tuyến phố, trong khoảng chậm triển khai giúp kiểm soát bệnh đái toá các con phố. các axit axetic sở hữu mặt trong giấm đã được ghi nhận là chịu trách nhiệm cho hiện tượng này. bên cạnh đó, tránh tiêu thụ quá rộng rãi dưa chua vì muối dư thừa sẽ làm nâng cao huyết áp.
Chất xơ trong khoảng những cái muối dưa khiến no lâu hơn, giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp điều chỉnh cân nặng một cách thức khi không.
Chống lại ung thư lá lách
Nghiên cứu gần đây cho thấy dưa chua của Nhật Bản ích lợi cho sức khỏe và khả năng chống lại một số mẫu ung thư. một nghiên cứu năm 2014 cho thấy, chế phẩm sinh vật học trong dưa chua truyền thống của Nhật Bản hết sức rẻ cho sức khỏe với thể giúp chống lại tế bào ung thư lá lách ở chuột. Phát hiện này có thể giúp nghiên cứu giải pháp điều trị ung thư lá lách trên người trong tương lai.
hai. Tác hại đối sở hữu sức khỏe
Nguy cơ ung thư dạ dày?
Nghiên cứu cho thấy các thực phẩm ngâm hết sức mặn có thể đặt bạn vào nguy cơ ung thư dạ dày. Tại Thổ Nhĩ Kỳ và Nhật Bản, lúc thực phẩm ngâm muối được sử dụng rất phổ biến trong ẩm thực hàng ngày, Nhìn vào cho thấy tỷ lệ ung thư dạ dày cao hơn đáng đề cập.
gần đây, một nhóm thầy thuốc tại Thổ Nhĩ Kỳ coi xét chế độ ăn của bệnh nhân bị ung thư dạ dày và phát hiện ra rằng: Bệnh nhân ung thư bao tử ăn ít hơn đáng nói bánh mì, ngũ cốc, sữa và nước cam ép, nhưng họ ăn dưa chua phổ biến hơn so sở hữu các người ko bị ung thư. không những thế, vẫn còn cần phổ thông nghiên cứu hơn để khiến cho sáng tỏ mối can hệ này.
Từ khóa: suc khoe